Comes and Goes plus Wing Wing

Hyukohs 와리가리 Waligali (Comes and Goes)

Hyukoh – derzeit die (musikalische) Sommersensation in Korea. Die eigentliche Sensation ist, dass dahinter echte Musiker statt Jungs aus der koreanischen Casting-Retorte stehen. Eine Indie Band aus jungen Musik- und Kunststudenten (alle Jahrgang 93), verwurzelt in der Szene um Hongdae, erlebt gerade einen kometenhaften Aufstieg (auch ich bin – wie die halbe Nation – erst durch 무한도전 Infinite Challenge über Hyukoh gestolpert).

Eine Art asiatische Wiederauferstehung von The Whitest Boy Alive. Jedoch hat Frontmann und Songwriter Oh Hyuk im Vergleich zu Erlend Øye die eindeutig bessere Stimme.

Hyukohs 위잉위잉 ‘Wing Wing’

Übrigens, V. is back. Und sie hat überaus treffend Hyukohs 90’s Fashion Style analysiert (als Service des Hauses – off topic und nur für Mädchen – noch ein lesenswerter Beitrag von V. über Double Cleansing Method).

Budino di Ricotta nach Artusi

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“Aus Italien kam die Petersilie.” Nur mit diesem einzigen Satz erwähnt Jean Anthèlme Brillat-Savarin in seinem Werk “Physiologie des Geschmacks” sein Nachbarland Italien. Dass weit mehr als nur die Petersilie die kulinarische Identität Italiens ausmacht, beweist einige Jahrzehnte später Pellegrino … Weiterlesen

Resteverwertung: Flank Steak Salat Bulgogi Style

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Habt ihr jetzt – mitten in der Grillsaison – auch immer wieder mit Fleischresten zu kämpfen? Dann habe ich eine schnelle Idee, wie ihr euren Resten im Handumdrehen eine koreanische Note verleihen könnt. Zu Bulgogi (koreanisches Feuerfleisch) sind Salatblätter zum … Weiterlesen

Interessiert sich hier noch irgendjemand für…

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…Brioche? Ich unterbreche nämlich meine Pause für mein kleines Weißmehlhefebutter-Laster aka Briochewahn. Dieses Rezept ist nämlich zu gut, um nicht geteilt zu werden. Was mich zu der Erkenntnis führte, dass ich niemals eine gute Gastronomin abgeben würde. Dafür bin ich … Weiterlesen

Taste drücken…

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…und zwar auf PAUSE. Die drücke ich jetzt nach reiflicher Überlegung (nicht über Wochen, sondern eigentlich das gesamte vergangene Jahr über). Und trotzdem kommt der endgültige Entschluss etwas spontan. Das Bloggen und der unmittelbare Austausch mit euch hat mir immer … Weiterlesen

Schafe und ein Spiel

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Ein frohes neues Jahr des Schafes wünsche ich euch allen! Diesmal ist es ein Holz-Schaf. Das Element Holz steht für Erneuerung, Wachstum und Zielstrebigkeit, das Schaf gilt als friedliebend, gemütlich und freundlich. Alles hoffentlich gute Aussichten nach dem doch turbulenten … Weiterlesen

Feuerwasser

gochugaru1

Wusstet ihr, dass die meistverkaufte Spirituose weltweit immer wieder (auch aktuell) Soju ist? Mit weitem Abstand vor Wodka. Dabei sollte man sich vergegenwärtigen, dass Soju außerhalb Koreas bzw. einer koreanischen Community nicht sonderlich bekannt ist. Gemeinsames, exzessives Trinken (das hässliche … Weiterlesen

Für Freunde der gepflegten Fermentation

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Es ist an der Zeit, mich mal wieder meinen geliebten Milchsäurebakterien zu widmen. Und einem weiteren (viel zu oft unterschätzten) Liebling – dem Rettich. Diesmal in Form von Rettich-Wasserkimchi aka Dongchimi 동치미 (ausgesprochen Dongtschimi), was übersetzt schlicht und einfach Winter-Kimchi … Weiterlesen