Eine typisch koreanische Mahlzeit umfasst Reis mit diversen Beilagen in vielen kleinen Schalen, die Banchan genannt werden. Zusätzlich wird mindestens ein warmes Fleisch- oder Fischgericht serviert und Kimchi darf natürlich niemals fehlen.
Hier gibt es einen Gesamtüberblick, damit sich jeder seinen individuellen koreanischen Tisch zusammenstellen kann. Wer lieber eine saisonale Auflistung bevorzugt, der kann sich an den Rezept-Kategorien der rechten Sidebar orientieren.
PS: Bei den Angaben in meinen Rezepten beziehe ich mich immer auf Maßlöffel. Falls ihr keine haben solltet, verwendet “normale” Löffel wie folgt: Teelöffel gestrichen, Esslöffel gehäuft.
- Reis
- Kimchi
- Gerichte mit Kimchi
- Fleisch_Bulgogi
- Beilagen/Banchan_warm
- Beilagen/Banchan_kalt
- Suppen und Eintopfgerichte
- Vegetarisch
- Nudeln und Mehlspeisen
- Tteok/Ddeok_Reiskuchen süß und pikant
- Koreanisch Fusion
- Nicht Koreanisch
- Basics
- Süßes
- Grundteige
- Getränke
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